Opiskelijan työpäivä ei lopu siihen, että päivän viimeinen luento on ohi vaan päivä jatkuu mahdollisesti koulun tiloissa ryhmätöiden parissa tai kotona opiskellessa. Tunnollisen lukemisen ja tehtävien tekemisen lomassa opiskelijan tulee välillä jättää koulutyöt sikseen ja keskittyä hetkeksi omaan hyvinvointiinsa.

Luonto tarjoaa mitä parhainta rentoutusta varsinkin näin syksyn aikaan. Puiden väriloisto antaa iloa silmälle ja metsät ovat pullollaan sieniä. Siksi kannattaakin suunnata metsään sienestämään ja nauttimaan viimeisistä auringonsäteistä ennen kuin kaamos on taas täällä. Eläimet tunnetusti lievittävät stressiä, joten koiran ottaminen mukaan sienimetsään ei voi olla huono idea.

Vaihtelevassa maastossa liikkuminen on erinomaista treeniä koko keholle ja sienien kyykkiminen maasta hyvää jalkajumppaa. Hyvän sienipaikan löytämisestä saa itselleen ihanan onnistumisen tunteen. Hyvää oloa saa ammennettua myös metsän tarjoamasta rauhasta, sen äänettömyydestä ja samalla luonnon omista äänistä. Koiran kipittäessä edellä ja täyden sienikorin keikkuessa kädessä voi hetkeksi unohtaa kaiken stressin ja keskittyä nauttimaan hetkestä.

Metsästä löytyneistä kantarelleista, tateista sekä mustista torvisienistä saa valmistettua mitä parhaimmat kastikkeet, piirakat ja risotot. Jos kaikkea ei saa käytettyä kerralla, osan sienistä voi joko kuivata tai pakastaa myöhempää käyttöä varten. Metsästä itse kerätyt sienet ovat ilmaista ruokaa, joten opiskelijat voivat huutaa hurraata.

P.S.

Maistoin Havaijilla Cheddar Bay Biscuitsejä, eli siis cheddarkeksejä. Huh heijaa, taas mennään näiden amerikkalaisten hömpötyksillä, ajattelin. Mutta kun sain suuhuni uunituoreen, mehevän mutta rapean leivoksen, olin myyty. Kotiuduttuani Suomeen huomasin kaipaavani juuri näitä rasvaisia herkkupaloja. Googlasin kuumeisesti reseptejä, ja löysin yhden, joka on helppo ja nopea. Joten minun on vain pakko jakaa se teille!

Ainesosat:

4,5dl         vehnäjauhoja

1 rkl          sokeria

1 rkl          leivinjauhetta

2 tl            valkosipulijauhetta

¼ tl           cayennepippuria (ei pakollinen)

2,5 dl        piimää

1,25 dl       voita sulatettuna

1. 4 dl cheddarraastetta

Päälle:

3 rkl voita sulatettuna, 1 rkl heinonnettua persiljaa ja ripaus valkosipulijauhetta

 

Lämmitä uuni 230°C. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Sekoita jäähtynyt voisula ja piimä keskenään ja kaada kuiva-aineiden joukkoon. Sekoita varovasti nuolijan avulla ja lisää juustoraaste. Laita reilu 0,5dl seosta harvakseltaan leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä tilaa turpoamiselle! Paista 10 – 12 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea. Sivele päälle voi – persilja – valkosipuli -sekoitus, ja tarjoile heti! Reseptistä tulee noin kymmenen leivosta.

Alkuperäinen ohje englanniksi (ja amerikkalaisilla leivontamitoilla) löytyy täältä: https://damndelicious.net/2014/02/03/red-lobster-cheddar-bay-biscuits/

Käänsin reseptin Suomesta helposti saataville ainesosille sekä määrämitoille. Käytin suolattua voita ja jätin reseptistä muun suolan pois.

T.L.

Riittävän usein ja riittävän ravitsevan ruoan syöminen on tärkeää – erityisesti oppimisen ja jaksamisen kannalta. Rankan opiskelun ja sitäkin rankempien opiskelijabileiden ohessa ei kuitenkaan välttämättä ole intoa eikä jaksamista käyttää päivittäin tunteja ruuan laittoon, joten helposti tulee syötyä erilaisia valmisruokia. Alla on resepti helppoon, nopeaan ja ravitsevaan ruokaan, joka on lisäksi halpa valmistaa. Kastike on myös vegaaninen, joten päivän ympäristöteon saa tehtyä helposti ruokaa laittamalla.

Reseptistä tulee melko paljon ruokaa, jotta se riittäisi useaksi päiväksi. Määriä voi kuitenkin pienentää, mikäli riittää vähemmän ruoan valmistus.

Vegaaninen pastakastike

Ainekset:

• 500g tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia
• 4dl kaurakermaa
• 1-2 sipulia
• 2dl soijarouhetta
• 2l vettä
• Grillimaustetta, pippuria, yms. mausteita oman maun mukaan
• 1prk papuja tai linssejä (esim. punaiset linssit)

Leikkaa sipuli ja kuullota se paistinpannulla. Laita pasta tulemaan. Lisää pannulle soijarouhe ja saman verran vettä. Lisää mausteet. Hauduta soijarouhetta niin kauan, että kaikki vesi pannulta on imeytynyt. Lisää tomaattimurska ja sekoita hyvin. Lisää kaurakerma ja pavut. Sekoita ja anna hautua pastan valmistumisen ajan.

Kastikkeen ja pastan valmistamiseen menee yhteensä noin puoli tuntia. Kastiketta voi helposti muokata oman maun mukaan esimerkiksi vaihtelemalla papulajeja tai lisäämällä sekaan tonnikalaa.

 

Opiskelija N.K.